因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名，使用大油和香油合酥，有肉、糖、什锦、腊肠...

经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、烧浆等多道工艺，色泽淡黄，片薄如纸，...

鲜花玫瑰饼是乾隆御厨得意之作，很对乾隆的口味，他常常以鲜花玫瑰饼赏赐王公大臣。 ...

南沙饼用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青红丝等为原料制成。当时清朝皇帝...

源于“叫化鸡”，其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛...

驴打滚在承德已有200多年的历史了。承德盛产黍米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的...

它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔...

是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。 做法：先将荞麦...

北方习惯把许多面制食品统称为“饽饽”，分有蒸、烙、烤、煮几种制作方法。承德一带制...

口蘑是坝上出产的一种名贵蘑菇。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称...

是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。 荞面分白荞面和黑荞面，是承德特...