河北指南

[承德]承德饮食特色

承德菜是宫庭塞外菜的代表，和京城宫庭菜不同的是，承德菜肴主要以山珍野味为主，做法有干烹、香烹等。有名的风味菜是：平泉冻兔肉、青龙鼋鱼、五香鹿肉、炒山鸡卷、野味火锅等。还有烧鹿肉、狍子肉、野鸡肉等，一般为几十元左右/大盘（承德饭馆都分大小盘，大约是大的一...

[张家口]张家口风味美食

张家口的风味主要有：蔚县“八大碗”、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、阳原圪渣饼等。 其中，“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色...

[保定]保定特色饮食

保定的饮食为北方风味，特点以浓香为主。保定较好的饭店有美食山、天一宫、中银等，环境较好，价位也相对高；吃火锅的较好的地方有东来顺、老城根儿。 槐茂酱菜 特点：槐茂酱菜为古城保定的传统风味食品，已有四百多年的历史。据说，早在明末、清初之时，这座...

[保定]保定餐饮介绍

一直以来，保定人好吃、会吃，近20年来，保定人还吃出了名堂，大大小小的饭店餐馆，各色各样的风味美食，把保定的餐饮市场勾勒成了一个全省甚至全国闻名的典型。近3、4年来，保定餐饮业的发展如火如荼，让每个保定之内和保定之外的，行业之内和行业之外的人感叹：竞争、...

[保定]保定各地小饮食介绍

阜平：街头小吃样样具有，有香脆可口的烧饼、鲜嫩爽口的豆腐、香而不腻的猪肘子等，如有雅兴再来上二两阜平人自产的枣酒、枣茶、酸枣汁，真可谓逍遥自得，飘飘欲仙了。满城： 如果您还有比较充裕的时间，不妨走进农家小院，品尝一下满城特色风味小吃：烙饼卷腊肉、摊黄子...

[保定]雄县饮食介绍

白洋淀和大清河水产资源丰实。这里在捕鱼、做鱼、吃鱼方面有着悠久历史。并形成了现代以鱼类烹饪为主的烹饪技术流派。 白洋淀风味菜肴的特点主要有五个方面：（一）鱼、贝、虾、蟹、鼋、蛇、蜢、禽、蛋以及莲、藕、鸡头、白花等原料种类多，原料本身色浓、味全、形美。（...

[保定]安国饮食介绍

到安国吃什么?肯定是“药膳”了。药膳是指食物与药物并用经过加工烹调制做成的菜、饭、羹汤。可分为营养滋补类，防病祛病类，抗衰防老类，护肤养容类，食疗康复类以及酒类、营养药茶类。有上百个品种，现介绍几种：薏仁莲子粥：薏仁加水，大火煮开小火熬，加莲子肉、煮至...

[保定]唐县饮食介绍

唐县凭借贯穿全境的唐河，发展出系列水产食品。广阔的山地草场，丰富的昆虫资源，为家禽提供了天然的食物来源。下面为您介绍几种天然无污染纯绿色食品和小吃: 唐河鲤鱼：是唐河土生土长的本地鱼种，它和其它流域同类鱼种有所不同，以其肉味肥美，色泽金黄和无污染纯天然...

[保定]定州饮食介绍

您如果想吃定州的特色小吃，可到“特色小吃城”作为座上宾，数十种小吃叫您唾涎欲滴。下面向您介绍几种定州特色小吃: 定州焖子:猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。定州扒糕:是城里人山珍海味...

[保定]顺平饮食介绍

这里有许多城里人吃不到的农家特色小吃，如果您想吃个特色，就请到这里来。下面向您介绍几种小吃。 饸饹：用薯面掺榆皮面，也可再掺些白面或荞麦面和面，放在床上，轧于开水锅内，熟后捞出。夏季过凉水，浇菜卤食用。煎饼：用玉米，黄豆加水浸泡一夜，磨成粉浆，掺少量花...